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小青柑的制作流程

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小青柑的制作流程

发布日期:2017-08-30 作者:闽台 点击:

“小青柑”是小青柑普洱茶的简称,它不同于常见的"大红柑"(陈皮普洱茶),采用果皮未着色、生理未成熟时纯天然的新会柑(每年7月份-8月份采摘,芳香油含量高,柑味强烈。)和云南普洱茶为原料,在没有添加剂的情况下,经特殊工艺加工而成。武汉茶叶茶具厂家总结了小青柑的制作流程。

武汉茶叶茶具厂家

一、选料

小青柑的选料是非常讲究的,小青柑用的是每年7月份"未成年"的新会柑。小青柑芳香油含量比大红柑要高,柑味强烈。一采果一般会在下午,这样在晚上制作小青柑的时候可以大限度的保留小青柑的清香!


二、机床清洗

在清晰的时候还要进行挑选,一般会清晰4-5次!


三、人工开皮去柑肉

对清洗过后的小青柑进行人工去柑肉,把柑橘的柑肉去除,只留下橘皮并保留小青柑的原本外形!有些小青柑底部会有个小孔,这是为了在泡小青柑的时候,更容易出味!去柑肉之后还要进行清洗!


四、摊晾干

一般去果肉之后的小青柑要进行摊晾。


五、装入陈年熟普

在去柑肉的小青柑中装入,陈年的云南普洱宫廷茶,


六、晒干

将填装普洱茶的小青柑放在太阳底下,享受完美的日光浴!晒好之后小青柑就算制作完成了!

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